据报道，川菜成为全国第一大菜系，川菜的火爆程度不仅仅体现在国内，而是远销海外，深受全球美食爱好者的喜爱与追捧。那么川菜有哪些著名菜？下面小编带来介绍。
11月16日，“第六届世界川菜大会”在四川广安正式开幕。大会发布了《川菜产业高质量发展报告(2023年)》。报告显示，截至2023年上半年，川菜门店数量已超过32万家，远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量，是名副其实的全国第一大菜系，麻辣、 香辣、青花椒等风味成为消费者最喜爱的川菜味型，为川菜创新菜品研发提供了风味指引，原来川菜不仅仅是辣。
值得一提的是，2021年，米其林榜单正式登陆成都，成为继上海、北京、广州之后的米其林第四城。
现如今，越来越多的人开始关注川菜，前往川菜餐厅品尝这一顶级美食。而在川菜的发展过程中，为川菜做出了巨大贡献的川菜厨师们也得到了越来越多的认可与尊重。他们用自己的双手传承着川菜的独特风味，让更多人能够享受到美食的盛宴。
在川菜登顶的背后，不仅仅是美食的胜利，更是中国传统文化与创新的结合。川菜的成功不仅给予了我们味觉的享受，更让我们对中国传统菜系的自豪感倍增。
麻婆豆腐：这是川菜中的招牌菜之一，豆腐嫩滑，味道麻辣浓烈，非常开胃。
水煮鱼：这道菜以鱼片为主料，配以辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜香。
回锅肉：回锅肉是川菜中的经典菜之一，肉质鲜嫩，味道麻辣可口。
宫保鸡丁：这道菜以鸡肉为主料，配以花生、干辣椒等调料，口感麻辣香脆。
辣子鸡：这道菜以鸡肉为主料，配以大量的干辣椒和花椒炒制而成，麻辣味浓，非常开胃。
鱼香肉丝：这道菜以猪肉丝为主料，配以木耳、胡萝卜等蔬菜和鱼香调料炒制而成，口感鲜美，具有浓郁的鱼香味。
夫妻肺片：这道菜以牛肺为主料，配以花椒、辣椒等调料，口感麻辣鲜香。
樟茶鸭：这道菜以鸭肉为主料，配以樟茶叶等调料，口感清香鲜美。
干煸豆角：这道菜以豆角为主料，配以干辣椒等调料，口感麻辣爽脆。
酸辣汤：这道汤品以酸辣味道为主，口感酸辣开胃，非常适合冬季食用。
除了以上这些菜品之外，川菜还有很多其他美食值得尝试，如酸菜鱼、烤全鱼、水煮肉片、沸腾虾等。
