合理使用高压锅煮鸡蛋,一般是没有危险的。不过高压锅煮鸡蛋容易导致鸡蛋壳破碎、爆开,因为高压锅产生的气压比较大,鸡蛋内部的压力超过蛋壳能够承受的最大力度,所以煮熟的鸡蛋会比较不完整。
使用高压锅煮鸡蛋,通常5分钟左右就可以煮熟,如果担心鸡蛋爆开,可以先在蛋壳上轻轻戳一个小孔,方便加热后鸡蛋内部排气,这样鸡蛋比较不容易损坏。
如果担心高压锅有危险,也可以把锅盖拿掉,像普通锅一样加水熟鸡蛋即可,通常煮熟大概需要10分钟左右。
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